濃香型白酒釀造工藝?

糧食酒是什么香型?

1．醬香型：以貴州茅臺(tái)酒、榮太和古鎮(zhèn)古酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。 2．濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 3．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 4．兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點(diǎn)是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格突出。 5．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊貴州茅臺(tái)酒園大米原漿酒為代表?？诟忻巯闱逖?，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。 6．鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點(diǎn)：清而不淡、濃而不艷，無(wú)色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 7．芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無(wú)色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 8．豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 9．特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。 10．藥香型白酒：以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長(zhǎng)。 11．老白干香型白酒：以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點(diǎn)是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)。 12．馥郁香型白：酒以湖南酒鬼酒為代表，其特點(diǎn)是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長(zhǎng)。

純糧酒屬于什么香型酒?

純糧食釀造的白酒有醬香型、濃香型、清香型。香型取決于工藝! 純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。 糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。 主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無(wú)霉變，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分級(jí)除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過(guò)0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。

純糧酒并不是代表酒的口味，只不過(guò)不知道你喜歡那種口味的純糧酒，茅臺(tái)醬香白酒，五糧液濃香型，西鳳鳳香型，景芝酒芝麻香型，還有清香型的。

什么酒是純糧食釀造?

五糧液就是純糧食釀造的，五糧液特別收到大家的喜歡，也是屬于一種高檔酒，主要原因就是因?yàn)樗麄兌际怯眉Z食釀造的

白酒是純糧食釀造的酒品。 因?yàn)榘拙频纳a(chǎn)原料只有糧食，沒(méi)有任何其他的添加劑或者化學(xué)原料，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾等復(fù)雜的過(guò)程，所以可以說(shuō)白酒是具有非常純正的釀造工藝和品質(zhì)的酒品。 同時(shí)，如果你對(duì)于酒品很有追求的話，還可以選擇一些名優(yōu)酒，這些酒品不僅純正，而且口感和香味都非常出色，是不可多得的美酒佳品。

蒸臺(tái)坤沙酒是純糧食酒 這款醬香型白酒是最近酒圈中比較可圈可點(diǎn)的性價(jià)比好酒了，它不僅價(jià)格便宜，還是1000ML的大瓶裝，性價(jià)比在醬香型白酒圈中應(yīng)該是很高的了，其次就是品質(zhì)很不錯(cuò)，堅(jiān)持采用12987大曲坤沙工藝固態(tài)法釀造。 原料也是小紅糧和小麥，其他沒(méi)有任何添加劑，最主要的是釀出的白酒還要經(jīng)過(guò)與6年的老酒進(jìn)行勾兌，也算是一款年份老酒了，這種白酒的香氣非常的突出，其中表現(xiàn)得最好的就是醬香和陳香，口感的醇厚感也足，即使喝過(guò)了也不容易醉，醉了也不會(huì)出現(xiàn)上頭的現(xiàn)象，是很不錯(cuò)的口糧酒。

白酒是純糧食釀造的酒。 因?yàn)榘拙剖怯酶吡弧⑿←?、玉米等谷類食物為原料，通過(guò)發(fā)酵、蒸餾、陳放等傳統(tǒng)工藝精制而成的酒。 其釀造過(guò)程十分嚴(yán)格，包括發(fā)酵、蒸餾和釀造所有工序都必須用糧食為原料，并且嚴(yán)禁添加任何非糧食原料，保證了白酒的純糧食釀造。 白酒是中國(guó)的傳統(tǒng)名酒，是中國(guó)典型的文化之一，具有濃郁的地域文化特色。 目前，白酒已經(jīng)成為中國(guó)文化健康傳承與創(chuàng)新發(fā)展的重要載體，對(duì)于推動(dòng)國(guó)家文化軟實(shí)力的提升、促進(jìn)中華文明的互鑒、加強(qiáng)國(guó)際文化交流合作都具有重要的意義。

瀘州老窖特曲，瀘特雖然也是濃香酒,但是其只用高粱這一種糧食釀造。還有西鳳:1964， 坤醬臺(tái)酒，汾酒，五糧春，五糧液等等都是糧食釀造。

顧名思義，純糧食釀造的酒就是純糧酒，它是一種全部使用糧食來(lái)進(jìn)行釀制生產(chǎn)的酒。主要是選用高梁、大米、小麥、糯米、玉米等農(nóng)作物作為主要生產(chǎn)原料，通過(guò)固態(tài)發(fā)酵工藝，來(lái)進(jìn)行釀酒的。 隨著社會(huì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，市面上出現(xiàn)了很多低成本的，使用酒精進(jìn)行勾兌的酒，它們進(jìn)入市場(chǎng)后，不僅對(duì)傳統(tǒng)的純糧食釀酒市場(chǎng)造成一定的沖擊，還會(huì)讓我們這些消費(fèi)者難以辨別。 其實(shí)，有一種比較簡(jiǎn)單的方法，我們能夠很快的辨別出來(lái)。一般市面上售賣的純糧酒，在外包裝盒上都會(huì)印有純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒標(biāo)識(shí)，這種基本上就是純糧食釀造的白酒了。而且現(xiàn)下比較熱銷的汾酒，郎酒，二鍋頭，古井貢酒等品牌的白酒也都屬于純糧食釀造。我們大家都知道，真正使用糧食釀造的酒，酒香清純飽滿，香味留存的時(shí)間長(zhǎng)，氣味聞起來(lái)也不刺鼻。而且口感比較柔和，喝起來(lái)不嗆，不澀。飲酒后也不會(huì)口干難受，對(duì)人體的刺激性比較小。 當(dāng)然，喝酒的危害我們也都有所了解。喝酒容易讓人麻痹懈怠，頭腦不清醒，從而會(huì)做出一些失去理智的行為。在日常生活中，我們飲酒還是要適度適量。切忌酗酒和長(zhǎng)期飲酒，這都會(huì)對(duì)人體的消化體統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)等帶來(lái)一系列的危害及問(wèn)題。 隨著大家生活水平的提高，我們經(jīng)常會(huì)在宴客的時(shí)候加上點(diǎn)白酒助興，這也越來(lái)越成為一種習(xí)慣了。但是，還是建議大家選擇純糧食釀造的酒，相信大家看了上述介紹已經(jīng)能分辨哪種酒是純糧食釀造的了。最后，還是建議大家小酌怡情，酗酒傷身，喝酒還是要適度，切勿勸酒酗酒哦。

1、看酒色，識(shí)好酒。 選擇純糧酒，首先要看酒的顏色，工業(yè)酒精勾兌的假酒顏色一般不夠清透，有部分的雜質(zhì)或者是絮狀物。純糧酒的酒色清透如玉一般，從酒色的清透程度就能分出好酒和劣質(zhì)酒。 2、聞酒香，辨美酒。 純糧白酒的香味是帶著醬香和糧食香，有的白酒還有濃郁的果香和大自然的氣息，好的美酒簡(jiǎn)直是十里飄香，經(jīng)久不散。酒精勾兌酒雖然打開(kāi)有香氣，但是非常刺鼻，持久性短。

純糧食釀造的酒有很多，分享以下兩個(gè)： 1、綠瓶西鳳，這是純正的鳳香型白酒，它的口感類似于濃香和清香之間。在國(guó)內(nèi)多次獲得過(guò)嘉獎(jiǎng)，不過(guò)現(xiàn)如今也漸漸隕落了。 2、黃蓋玻汾酒這個(gè)品牌的定位，也是想要讓每一位老百姓，都能喝上純正的老白干 。其連續(xù)5屆獲得國(guó)家名酒的稱號(hào)，銷量一直不錯(cuò)。在名酒價(jià)格放開(kāi)之前，連續(xù)多年都是白酒界的汾酒老大。

五糧液。運(yùn)用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成。五糧液是濃香型白酒的代表，由五種糧食谷物釀造而成。

純糧固態(tài)酒是純糧食釀造的，通俗理解就是人們所說(shuō)的純糧食釀造的白酒，它是按照中國(guó)傳統(tǒng)釀酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)的。

郎酒45度濃香型480ml是糧食酒嗎?

不是的。郎酒45度濃香型480ml不是純糧酒，純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面： 一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。